Опенок осенний (Armillaria mellea)

опенок осенний

Опенок осенний (Armillaria mellea) 

 

Опенок осенний растет семьями, целыми группами. Поодиночке практически не встречается.

Распространен в лиственных лесах, где много березы и осины. Больше всего встречается на гниющей древесине, на пнях и около них, на упавших стволах деревьев. Встречается опенок осенний и на лужайках где много останков гниющей древесины.

Эти грибы по размеру небольшие. Диаметр шляпки у молодого гриба до 5 см. Более зрелые и старые грибы растут до 15 см. Молодой опенок имеет выпуклую с загнутыми вовнутрь краями шляпку и с бугорком по центру. Окрас серо-желтый или желто-коричневый. Середина шляпки темнее, чем края. Край шляпки имеет полоски – рубчики. У молодого опенка шляпка в чешуйках, а по центру как будто присыпана крупинками. По мере старения шляпка распрямляется, чешуйки практически исчезают. Когда гриб старый края стают неровными и загибаются вверх.

Пластинки у гриба беловатые, нечастые, нисходящие. По мере старения гриба становятся буроватыми. Ножка имеет цилиндрическую форму, книзу утолщенную. Длина ножки от 5 до 20 см, толщина до 2,5 см. На ней есть белое кольцо, остаток пленчатого соединения со шляпкой.

Опенок осенний вкусный съедобный гриб, который подходит для приготовления различных блюд и для засолки. В еду используют только шляпки. Перед любым использованием грибы нужно хорошо проварить.