Анис обыкновенный (Pimpinella anisum)

Анис обыкновенный — однолетнее растение из семейства зонтичных. Это травянистое растение имеет прямостоячий, ветвистый от основания стебель, который достигает 50-60 см в высоту. Анис обладает мелкими, белыми цветками, которые собираются в ложный зонтик и плодом – яйцевидной двусемянкой, размером до 4 мм. Корень у него простой стрежневой.

Анис своим происхождением уходит далеко в историю – еще до нашей эры его выращивали в Древнем Египте, а в Европу он был завезен примерно в ХІІ столетии. На сегодняшний день анис выращивает почти во всех странах мира. Россия не исключение – в наши края он был завезен в начале ХІХ века и сейчас активно культивируется в Центральном Черноземье, Башкирии и на Северном Кавказе.

Анис обладает уникальными свойствами и поэтому его широко используют в медицине и кулинарии.

Применение

Применение этого растения в кулинарии очень распространено и в отличии от медицины, здесь используют все его наземные части. Зелень аниса отлично обогащает вкусом салаты и отлично подходит как приправа к рыбе. Семена аниса добавляют в спиртные напитки для ароматизации. А засохшие анисовые зонтики можно использовать в приготовлении мяса или соусов к нему.

Применение аниса в медицине также очень широко распространено. Настойку из семян аниса используют при лечении кашля, воспалении носоглотки, плохом запахе изо рта. Также ее широко используют и при лечении воспалительных процессов мочеполовой системы, болезненной менструации и даже при метеоризме и запорах.

Отвар из плодов аниса обладают успокаивающим действием на ЦНС, снимает головные боли, уменьшает спазмы, нормализует женский цикл и способствует повышению потенции.

Кроме того анис отлично стимулирует выработку грудного молока и его плоды, как правило, всегда присутствуют в лактосборах.

Анисовое масло нашло свое применение при лечении дыхательных путей. Им лечат трахеиты, бронхиты, и даже коклюш! Оно увеличивает количество выделяемого секрета в трахеях и бронхах, разжижает его и способствует выведению.

Также анисовое масло используют в лечении различных нарушений в работе ЖКТ.

Существует великое множество рецептов настоек и отваров с использованием аниса, рассмотрим основные из них.

Против кашля: 1 ст. л. анисовых плодов, заливаем стаканом кипятка, настаиваем 20 мин и процеживаем. Настой принимаем 3раза в день по 2 ст. л. К настою можно добавить 1 ст.л. меда, растворенную в 50 мл воды. В таком случаем принимать нужно по 6 ст. ложек в день.

При бронхиальной астме: отвариваем в 200 мл воды 15 г семян аниса и принимаем по 50-100 мл 3 раза в день.

Для улучшения работы ЖКТ и при метеоризме готовим настой противокашлевого средства с меньшим количеством семян аниса. И принимаем по 1/4 стакана за полчаса до еды.

Для усиления лактации 1 ст. л. плодов аниса заливаем 2 стаканами кипятка и настаиваем в термосе. Пьем его в течение дня вместо чая.

Как и у любого лекарственным средства, у аниса тоже есть противопоказание в использовании, а именно:

- беременность;

- язвенные болезни;

- хронические заболевания пищеварительной системы